2020-10-10

しいともくぽのクッキング　第2弾　～チヂミ編～

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皆さんこんにちは！しいです😆前回紹介した「プルコギキンパ」いかがでしたか？👀

今回は、「チヂミ」を作っていきたいと思います!誰もが一度は食べたこと、聞いたことがあるのではないでしょうか、、それではさっそく韓国料理第2弾～チヂミ編～をお届けします💕

そもそもチヂミってなに、、、？🤔

と思われる方もいると思いますので、簡単にご説明させていただきます!

しいにかわってもくぽが説明します!😉チヂミとは、様々な食材を用いて、小麦粉とあわせて平たくし、油で焼いたものです!チヂミを焼く音と、雨の音が似ていることから、雨の日にはチヂミを食べる週間があるとも言われています!韓国の飲食店には必ずあるのではないかというくらいよく食べられている食べ物だと思います♬

チヂミもキンパと同じように色々な食材が使われているので、キムチチヂミ・海鮮チヂミなど他にもたくさん種類があります!今日は「ニラとジャガイモのチヂミ」を作っていきたいと思います!それでは、料理スタート🏃💨

まずは材料を揃えましょう～！！！

<材料>小麦粉・片栗粉・ごま油・ラー油・醤油・水・ダシダ・すりおろしニンニク・ニラ(1/3袋)・ジャガイモ(1個）・にんじん(1/3個)・長ネギ(10cm程度)

こちらを使用して作っていきます🌟

いよいよチヂミ作りに取り掛かります♬

『ニラとジャガイモのチヂミの作り方』

①ジャガイモとにんじんを細切りにします。長ネギは細かく輪切りに切ってください。ニラは3~4cm程度に切ります。

②全ての食材が切り終わったら、ボウルに入れ、ごま油とダシダをお好みの量入れてください。そして、小麦粉と片栗粉を7:3くらいの比率になるように調整しながら入れて、水を加えていきます。生地がさらさらになるまで水を入れないようにしてください!入れすぎ注意です💦生地と食材は4:6を目安にしてください。

③フライパンに少し多めにごま油を引き両側にこんがり焼き目がつくまで焼いていきます。

④タレは、ごま油小さじ1・ラー油小さじ(1/2)・醤油大さじ2・すりおろしにんにく(チューブ使用)小さじ1を混ぜ合わせます。

ニラとジャガイモのチヂミの完成です～!!!🤤✨

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写真は1人分ですが、この分量で小さめのチヂミが6個作れました! とっても美味しかったです😋

チヂミは野菜や海鮮を小麦粉と片栗粉で混ぜて焼くだけで簡単に作ることができるのでおすすめです!!!ご飯のおかずとしてだけでなく、おやつやおつまみとしても👍冷蔵庫に余りがちな野菜を使ったり、自分の好きな野菜を入れてオリジナルのチヂミを作ってみるのも良いですね💭

でも、作りたいけど作っている時間がない、、、

もっと手軽にお家で食べたい、、、

そんな方におすすめなのがこちら💖

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でりかおんどるは新大久保にもお店があります!ここのチヂミは絶品ですよ✨

是非チェックしてみてください👀

今日の韓国語 잘 먹었습니다<チャル　モゴッ　スムニダ>
ごちそうさまでした

最後まで読んでくださりありがとうございました🐾次回はしいともくぽのクッキング第3弾～キムチチゲ編～をお届けします😚それではまた、次のブログでお会いしましょう～🌱

2020-10-09

しいともくぽのクッキング　第1弾　～キンパ編～

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皆さんこんにちは！もくぽです😆

韓国料理が大好きな私が、家でも簡単に作れる韓国料理をご紹介していきます💨私はもともと料理が苦手で、たま～に作るくらいだったのですが、家でも韓国料理が食べたい！と思い作るようになりました♪ド定番の韓国料理から、もくぽオリジナルの韓国風アレンジ料理まで幅広く発信していく予定です😊一緒にお家で楽しく韓国料理を作って行きましょう～！！！それではさっそく今日は、韓国料理第1弾！～キンパ編～をお届けします💕

そもそもキンパってなに、、、？🤔と思われる方もいると思いますので、簡単にご説明させていただきます!

もくぽにかわってしいが説明します!😎

キンパは、正式名称は「キムパム」です。日本で言う「のり巻き」で、キムは「海苔」パムは「ご飯」という意味になっています。日本ののり巻きとの大きな違いは、酢飯を使わずに普通のご飯を使うことと、多くの種類の材料をいれ、ごま油で味つけをするという点です💫

色々な具が使われているキンパなので、種類もたくさんあります!今日はたくさんあるキンパの中から、「プルコギキンパ」を作っていきたいと思います!それでは、料理スタート🏃💨

まずは材料を揃えましょう～！！！

＜材料＞牛肉のコマ切れ(少々)・たくあん(5cm程度)・ほうれん草(1/3袋)・にんじん（1/3)・卵（1個)・ごま油・コチュジャン・塩・砂糖・みりん・すりおろしにんにく・すりおろししょうが・醤油・ダシダ・海苔・ご飯・いりごま

こちらを使用して作っていきます🌟

いよいよキンパづくりに取り掛かります♬

『プルコギキンパンの作り方』

①にんじんとたくあんを細かく細切りにします。にんじんは、フライパンにごま油を敷き、塩とゴマで火が通るまで炒めます。ほうれんそうは沸騰したお湯にサッと通してからよく水気をきり3cmほどの大きさに切って、ダシダ大さじ1とごま油大さじ1で和えます。

②卵1個にみりん大さじ1と砂糖小さじ1をいれよく混ぜて、フライパンにゴマ油を引き、卵焼きを作ります。細長く切っておきます。牛肉はすりおろしにんにく小さじ1、すりおろししょうが小さじ1(どちらもチューブを使用しました。)、醤油を大さじ1とコチュジャン大さじ1でよく火が通るまで炒めます. 焼き肉のたれと、コチュジャンでも大丈夫です。

③ご飯はお好みの量で、ごま油とゴマを入れて混ぜます。ごま油とゴマの量はお好みで、ご飯の分量によって調整してください。全体に香りがつくくらいで大丈夫です。この時にご飯がべチャべチャになるまで入れてしまうとくずれやすくなってしまうので気を付けてください!

④海苔を敷き、ご飯を3/4まで敷いていきます。用意しておいた具材を並べていきます。このときにご飯を敷いた部分全体に具材を並べるのではなく、ご飯の敷いてある部分の上2cm、下1cmほど開けて具材を並べるのがおすすめです!

⑤巻き終わったら15分程度切らずにそのままにしておき、15分程度たったら、ゴマを振りかけて、お好みの大きさに切ります。

プルコギキンパの完成です～!!!🤤✨

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